虾仁鱼丸烩丝瓜
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来源：互联网
虾仁：
250克
鱼丸：
6个
丝瓜：
两条
蛋：
2只
干红辣椒：
5条
蒜末：
少许
白胡椒：
适量
盐：
少许
1
虾仁洗净剥壳，开背去虾线；鱼丸洗净切片；丝瓜去皮切成厚片；蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋；蒜头切成蒜末；备用
2
锅中座油，把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用
3
锅中座油，爆香蒜末，倒丝瓜同炒，用铲子翻动几下，把丝瓜翻几个身
4
加入水，以淹没丝瓜一半为宜，炖煮一会
5
加入鱼丸和红辣椒翻动几下，若水少了请再加水。同样炖煮二分钟
6
倒入虾仁和煎鸡蛋，再煮一分钟，中途给这道菜翻动几下，最后调入盐和白胡椒即可
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