香辣酸汤肥牛米线
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来源：互联网
米线：
1包
肥牛：
100g
金针菇：
50g
油菜心：
3棵
鸡蛋：
1个
生抽：
15ml
葱姜蒜米：
5g
白醋：
15ml
盐：
1g
红辣椒：
1根
泡椒：
6根
泡椒水：
适量
1
米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料
2
锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3
泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4
加入热水烧开
5
放入米线，不要搅动
6
等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐
7
放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出
8
余汤中放入肥牛片
9
烫至变色即可
10
把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可
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