酸汤肥牛
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来源：互联网
Tip：如果嫌材料太少可以炒点莴笋丝、豆芽之类的，炒熟后预先铺在碗底；按理说金针菇也应该是先炒好铺碗底的，我嫌麻烦直接放汤里了，出锅的时候先把它捞起来铺在下面效果也是一样滴~
肥牛卷：
1盒
金针菇：
1把
小米辣：
10粒（酌情减）
柠檬：
1颗
黄色剁椒酱：
适量
高汤：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
1
金针菇洗净切掉根。姜蒜切片。
2
热锅凉油，小火炒香姜蒜小米辣。
3
加入高汤煮开（清水也可以），加入黄色剁椒酱，盐，以及少量酱油调味。
4
汤里加金针菇，水沸后再倒入肥牛卷。
5
牛肉变色之后，切开柠檬，把汁挤进汤里（整只用掉会比较酸，半只左右就够了），最后在上面撒点剁椒酱就OK了。
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