吃了不会胖的蛋糕电饭煲版
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Tip：1用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。 2酸奶也选用了脱脂酸奶，更加符合健康的标准 3酸奶蛋糕，被称为低脂奶酪蛋糕，口感细腻，入口爽滑，略带天然的奶香味，又没有奶酪蛋糕那么高的热量，是超享受的美味、低脂小资的蛋糕!
低筋面粉：
170g
鸡蛋：
4个
酸奶：
200g
糖：
130g
牛奶：
150g
奶粉：
50
色拉油：
40ml
柠檬汁：
数滴
泡打粉：
10g
1
色拉油、砂糖、低筋粉。酸奶.柠檬汁。泡打粉。鸡蛋。牛奶。奶粉
2
酸奶要脱好水的酸奶重量会减轻（较浓稠且纯的酸奶基本上剩下一半的重量。酸奶方法是隔夜脱，如果想当天脱水的话，可以在酸奶上撒一小撮盐，这样大概常温3小时左右就可以脱好，但是因为怕盐会小小影响口感
3
把低筋粉过筛。
4
鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
5
蛋白，打到起泡，加半汤匙砂糖，继续低速打2分钟，再加半汤匙的糖，高速打到打起泡
6
倒入过筛的面粉。酸奶 泡打粉。快速拌匀
7
倒入牛奶和奶粉继续快速拌匀，加奶粉只是为蛋糕牛味更浓
8
滴入柠檬汁，然后蛋白，快速拌匀
9
蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了
10
。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；大功告成啦！
- 本文分类：电饭煲
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- 发布日期：2024-01-29 10:10:58
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