松子紫薯小凉糕
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来源：互联网
Tip：1、微波制作糊的时候，每次搅拌一定要均匀； 2、包裹的馅料，可以更换成豆沙、花生酱，等等自己喜欢的； 3、外皮还可以裹上椰蓉、抹茶粉、可可粉，亲们自己发挥吧。
糯米粉：
150克
淀粉：
25克
白糖：
30克
水：
150克
油（无味）：
35克
松子：
10克
1
做紫薯泥： 微波炉叮15分钟，取出，趁热去皮压成泥；
2
炒松子： 趁着在微波紫薯，小火，平底锅放入松子，炒至金黄色，即可出锅，切碎，备用；
3
拌糊： 将糯米粉、淀粉、糖、水、油，倒入碗中拌匀；
4
擀糊： 将糊放进袋子里，用擀面杖将其擀成长方形状；
5
微波制糊： 将拌好的糊微波高火1分钟，拿出后拌匀，重复5次，糊就变成透明状的糊；
6
卷制： 戴一次性手套，把紫薯泥放入糊皮上压实，手沾下凉水（防止黏糊），然后就像卷寿司一样卷起来；
7
切糕、摆盘： 刀两面沾下冷水（防止沾粘），长条糕切小段，摆盘，撒上松子，开吃吧。
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起初是想消灭家中朋友给的去皮松子仁，据说松子糕是江浙一带传统小吃就格外的想尝尝。方子是照小白的改的，因为小白的方子太太太甜了，而且我觉得松子已经够油了便没有添加油，一部分糖用蜂蜜代替也起到一定粘合作用。 因为我食奶主义就加入了牛奶╮(╯▽╰)╭没想到牛奶跟松子糯米搭配还真好。 入口即化的感觉很喜欢。如果大家也喜欢不太甜的不妨试试这个方子。我和小伙伴们都觉得不错！ (哦对了，所有炒的步骤我用的都是电松仁 49173 浏览