椰香芒果西米粽
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来源：互联网
Tip：我不爱吃甜，觉得椰汁的甜度已足够，喜欢吃甜的话可以在椰汁下锅煮时加糖呀。
西米：
100g
椰子汁：
400ml
鲜芒果丁：
400g
粽叶：
20片
棉线：
20条
1
准备工作：粽叶和棉线在开水中煮5分钟后捞起，粽叶放盆里保持湿润；芒果切丁。
2
椰汁煮开转小火，倒入西米煮8分钟左右关火，盖上盖焖10分钟。（煮的具体时间看西米的状态，大概西米外层已变透明，中间还是白点就能关火。西米极易糊锅，煮的过程中需一直搅拌。）
3
10分钟后开盖检查西米状态，如果中间还有少许白点，就再开火煮两分钟、关火焖5分钟。如此反复，直到西米都煮透，全变透明。
4
粽叶从中间折卷成杯状。
5
粽叶杯底部记得折起，不然会漏。
6
待西米降温，填入4分杯西米，再放入一块芒果丁。
7
再用西米装满杯。
8
包好后用绵线绑实，放入冰箱冷藏。
9
2小时后就有既飘粽香又飘椰香的酸甜爽口冰冰粽享用啦！
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