酸爽的黑醋猪肉盖饭
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来源：互联网
薄切猪肉片：
200g
淀粉（用于包裹猪肉）：
适量
秋葵（切小块）：
8～10根
木鱼花：
一撮
水（汤料）：
200cc
黑醋（汤料）：
50cc
蒜（汤料）：
1瓣（用刀碾碎）
干红辣椒（汤料）：
1根（中间切成两段）
酱油，糖（汤料）：
各2大勺
味淋，小麦白酒（汤料）：
各3大勺
生鸡蛋打散备用：
1个
1
锅内倒入汤料的所有材料备用，蒜用刀身碾碎，辣椒切两段。
2
里脊肉脂肪少而且维他命B1含量丰富，肉已经事先用大一些的石块儿进行拍打过（使肉质松软）再切成方便使用的薄片
3
将切好的肉片裹上淀粉备用（不用裹得太过仔细）
4
将汤料加热煮沸后调中火，将秋葵，肉片，木鱼花倒入锅中，煮拌至肉片变色，再慢慢收汁。
5
将大散的蛋液转圈浇在锅中关火（大概十秒的程度时关火，鸡蛋会比较松软。
6
直接将煮好的5连同汤汁一起浇在米饭上即可。
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