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私味食光 [日式炒面]第十九集
今天想给大家介绍日式炒面的做法,在日本,炒面现身的标准场合是节日里的神社附近,不管是夏日孟兰盆节还是春天夜樱节,只要是人多热闹,就会支起摊子,摆上一大块铁板做炒面。炒面这个东西做起来并不复杂,用料简单,油水足,香味甚至在百米开外都能闻到!木鱼花 31697 浏览 -
正是冬季 - 出汁,日料之魂
更多食谱在微信公众号liveshop2015 大家在逛日本超市,买日本调味料的时候,经常会看到一个叫“出汁”的东西,这个其实就是类似我们的高汤,不论是煮物,锅料理,还是拌菜的酱汁,乌冬面的汤汁都需要这种出汁高汤,可以说出汁是日本料理最基础的部分,是日本料理里所有鲜美味道的源头,是日本料理的灵魂。 出汁根据制作材料有很多种,其中最基本的,使用最广泛的一番出汁和二番出汁使用的是海带和柴鱼花,这木鱼花 79009 浏览 -
长得有点像章鱼小丸子的面包
之前做过一款柴鱼全麦包,发现小呜挺喜欢吃木鱼花的 这次把面团分的小小的,里面包了自己做的脆皮肠 圆滚滚的很可爱 烤好撒上木鱼花,海苔碎 长得蛮像章鱼小丸子的~~ 感觉萌萌哒木鱼花 81116 浏览