长得有点像章鱼小丸子的面包
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来源：互联网
Tip：1、液体请灵活控制 2、面团可以包肉松等等自己喜欢的馅料，我做了一半肉松一半脆皮肠的。 都很赞
高筋面粉 200克：
适量
低筋面粉 50克：
适量
糖 18克：
适量
盐 4克：
适量
酵母 2.5克：
适量
水 160克：
适量
黄油 15克：
适量
内馅以及装饰：
适量
脆皮肠 2-3根：
适量
沙拉酱 适量：
适量
木鱼花 适量：
适量
海苔 少许：
适量
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
2
发酵至2-2.5倍
3
发好的面团取出，放在操作台上
4
按压排气，拍掉大气泡
5
将其等分为18个小面团，每个约24克 分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
6
取一个松弛好的面团摁扁 包入一小块脆皮肠
7
收口捏紧
8
三个一组放入淋膜纸托
9
摆上烤盘
10
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到2倍大 取出面团和水 烤箱170度预热
11
放入预热好的烤箱中层 上下管170度烘烤20分钟左右
12
出炉
13
面包表面挤上沙拉酱，撒木鱼花和切细的海苔即可
14
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- 发布日期：2024-01-29 09:16:31
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