番茄鸡蛋面
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来源：互联网
Tip：鸡蛋中加几滴白酒打散，然后按正常步骤翻炒，可使鸡蛋口感更加嫩滑。 煮面时加盐，煮出的面口感劲道。 番茄在滚水中烫一下即可轻松去皮。 番茄炒蛋加糖是关键，可提升鲜嫩度与口感。
番茄：
两个
鸡蛋：
两个
挂面：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
番茄沙司：
一勺
盐：
一茶匙
糖：
一茶匙
料酒：
几滴
水淀粉：
适量
1
番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用
2
鸡蛋打入碗中，加几滴料酒打散、葱蒜切碎
3
锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出
4
下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀
5
加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡
6
煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成
