手撕饼
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来源：互联网
主面团：
适量
面粉：
150
温水：
100
酥油：
适量
面粉：
35
花椒油：
花椒、八角、桂皮、姜、葱、蒜头
椒盐粉：
适量
葱花：
适量
1
面粉和水混合，揉到光滑，用保鲜膜盖住，静置30分钟
2
锅里放多点油，放花椒、八角、桂皮、姜、葱、蒜头，慢火炸出味。
3
花椒油趁热倒进35G面粉里，调成提起勺子，酥油可以慢慢滑落为准。再加入椒盐，搅匀。喜欢吃咸点的可以再放点盐。
4
葱花用油和一点点盐泡着，等会煮熟了不会变黄色。
5
主面团分割成60一个的小面团。擀成很薄的正方形，刷上酥油，撒上葱花。
6
把面团从底部开始卷成圆柱形，盘旋起来。静置15分钟
7
擀成薄薄的饼
8
平底锅放入花椒油，中火，煎至饼面鼓起来。
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