紫米乳酪面包

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面粉：

250g

酵母：

鸡蛋：

1个约50g

糖：

35g

盐：

奶粉：

水：

108g

黄油：

25g或更少

紫米馅：

适量

紫米：

若干，200g差不多

炼乳：

适量，不行再少量加糖

香草奶油乳酪馅：

适量

奶酪：

200g

糖：

30g

发酵黄油：

20g

香草精：

少量

面团材料放进面包机or厨师机，成形后再放黄油，这都常识了

紫米加水蒸熟，蒸的稍微软一些，然后加炼乳搅匀，我又加了一小丢糖，实在不怎么甜

制作乳酪馅儿，其实挺容易的，用一般的乳酪就可以，香草精也不用太多，一点点味道就很浓郁

面团常温发酵1小时后分割，随便大家分成N个，大了吃着爽做着容易，小的费力气，我不嫌麻烦地分了10来份。每个面团分两份中间发酵松弛，稍小的放紫米馅儿，大的抹乳酪馅儿

就这样，跟包子一样，紫米的小包包放进里面裹起来

包紧，不然乳酪馅儿露出来可就不好吃了

如果做的面团小呢可以放进某模具，面团大就直接堆在烤盘烤布上吧，第三次发酵20～30分钟随意，上下管180度15分钟，上色后可以将上管温度适当下调。

我烤完的成品总是样貌平平

可是分层和口感，应该是淘宝也无法比拟的