素炒豆芽
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来源：互联网
Tip：如果喜欢辣味的，可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油，是为了提出豆芽的脆爽味，且不能放太多。
豆芽：
500g
葱花：
适量
耗油：
15-25g
盐：
适量
1
洗净豆芽壳，尽量晾去多余的水分。
2
热锅，放油，油热至八成，下豆芽。
3
快速翻炒2分钟，放盐、耗油，继续快速翻炒和匀（不超过1分钟）。
4
放葱花，盖盖子10s，关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花，一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。
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