紫米寿司
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来源：互联网
大米&紫米：
150g
白醋：
2ml
盐：
2g
黄瓜：
1/2根
火腿肠：
1根
蛋皮：
1张
肉松：
少许
鱼子酱：
1小袋
酸菜：
少许
寿司紫菜片：
3张
1
紫米和大米混合，蒸成紫米饭。趁热拌入白醋和盐，备用。
2
取1枚鸡蛋打散，加入盐、料酒、水淀粉勾芡。热锅，加少许油（以能在锅底沾匀为准），将蛋液均匀倒入热油中，煎成蛋皮。
3
将黄瓜、蛋皮、火腿肠切长条备用。
4
在寿司卷帘上铺紫菜片，将紫米饭均匀抹在整长紫菜片上（一边留1cm粘合用），铺上黄瓜、火腿肠、酸菜、蛋皮、肉松，涂抹鱼子酱，卷成手卷。
5
将手卷切块装盘，完成！
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