蔓越莓酥
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来源：互联网
Tip：尽量用锡纸垫在烤盘上，我做的时候用的是油纸，结果这个酥因为比较油烤盘有点不好洗； 保持面团的湿润度，越湿润的面团烤出的酥饼越酥脆。
低筋面粉：
100g
白砂糖：
50g
植物油：
3大勺
鸡蛋：
15g
蔓越莓干：
40g
泡打粉：
1/4勺
1
将鸡蛋液打散，加入植物油、白砂糖搅拌均匀
2
面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋液中，用刮刀混合均匀
3
将蔓越莓干剪成小块加入面粉中
4
混合均匀后揉成面团
5
烤盘铺上锡纸；取一小块面团，揉成小圆球后压扁，中间留出适当间隔摆在烤盘上
6
在表面刷上一层鸡蛋液
7
烤箱预热，180℃，15分钟，烤到表面呈金黄色即可
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