蔓越梅饼干

Tip:温度视自家烤箱而定 一般165-170度左右 盐一定要放 不放会不够甜
低筋面粉:
130g
无盐黄油:
60g
糖粉:
65g
盐:
1g
鸡蛋:
1个
蔓越莓:
30g
1
黄油提前取出室温下静置一段时间 (硬的话不好切) 称量 倒入盆中 并将称有黄油的盆放在装有热水的盆上(加速融化)
2
称量好蔓越莓并切碎
3
将糖粉倒入融化的黄油中(黄油无需全部融化) 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发至硬 颜色变浅(状似打发后的奶油)
4
往黄油糖粉混合物打入一只鸡蛋 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发均匀(不用打发很久)
5
将盐加入低筋面粉中 略加搅拌 再将其加入黄油鸡蛋糖粉混合物中 用刮刀搅拌均匀
6
加入蔓越莓碎搅拌均匀
7
铺开一张保鲜膜 倒上面糊 包好呈条状 随后放进冰箱冷藏2小时以上
8
取出面糊团切成一片片铺在在铺有硅油纸的烤盘中 165度 上下火 15分钟左右 饼干边缘略略金黄即可出炉
  • 本文分类:蔓越莓
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  • 发布日期:2024-01-29 10:21:00
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