蔓越莓饼干
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来源：互联网
Tip：1、我使用的是地扪的蔓越莓干，比较大颗，所以要切碎了再和面团混合，如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可。 2、各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整
低筋面粉：
115克
地扪蔓越莓干：
35克
黄油：
75克
鸡蛋液：
1大匙（15ML）
糖粉：
60克
1
黄油室温软化，加入糖粉
2
用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发）
3
分次加入蛋液拌匀
4
将面粉分次过筛进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀
5
加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀
6
将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至硬（也可以放急冻1小时）
7
取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片
8
排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连
9
烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟
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