红糖枣泥核桃蛋糕
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来源：互联网
干红枣去核：
70克
红糖：
60克
低粉：
110克
核桃仁：
80克
鸡蛋：
5个
蜂蜜：
3茶匙
植物油：
85克
泡打粉：
1/2茶匙
1
干红枣去核后用水浸泡3小时以上
2
让红枣吸饱水份，表面无明显皱纹
3
然后取出沥干放入搅拌机内，加入一半（或以上）植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
4
准备核桃仁
5
取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
6
电动打蛋机高速打至体积增加3倍
7
提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态
8
低粉和泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀
9
用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀
10
然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀
11
倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀
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即完成蛋糕糊的制作
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把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的长方模中，轻震几下去掉大气泡
14
烤箱预热180度，烤焙50分钟左右至熟
15
取出放凉后撕去背面的烤纸切块食用
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