干豆角红烧肉
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来源：互联网
Tip：炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。
五花肉：
300克
干豇豆：
适量
八角：
少许
葱：
少许
姜：
少许
冰糖：
少许
生抽：
少许
老抽：
少许
盐：
适量
1
五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断
2
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
3
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
