干豆角红烧肉

Tip:炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。
五花肉:
300克
干豇豆:
适量
八角:
少许
葱:
少许
姜:
少许
冰糖:
少许
生抽:
少许
老抽:
少许
盐:
适量
1
五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断
2
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
3
锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
4
倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
6
1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
  • 本文分类:方便面
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  • 发布日期:2024-01-29 10:48:17
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