泰式咖喱年糕蟹
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来源：互联网
Tip：年糕条可以用各种牌子，我选的是颜大叔水磨白年糕，特点是Q弹爽滑，久煮不烂，用来做炖菜最合适不过啦。 螃蟹除了用正蟹外还可以用其他的螃蟹代替 椰浆没有的话可以用椰浆粉，实在不行也可以用椰汁＋牛奶兑 咖喱的选择上我用的泰国咖喱酱，也可以直接用市售的咖喱块儿更方便
正蟹：
1只
宁波年糕：
2条
黄咖喱：
1袋
鸡蛋：
1个
椰浆：
1大碗
洋葱：
1/2个
青红辣椒：
各1个
葱姜：
适量
料酒：
1瓶盖
盐：
适量
糖：
少许
1
准备好所有材料，年糕切片，螃蟹洗净，挖去脏器，切四段
2
打散一个鸡蛋，让螃蟹浸入蛋液中，充分裹入蛋液，下油锅煎至表面金黄
3
下葱姜，洋葱翻炒
4
淋入一瓶盖的料酒
5
放入黄咖喱继续翻炒
6
再倒入一大碗的椰浆
7
掺适量水，盖上锅盖焖至蟹身通红
8
用盐和白糖调味，再放入宁波水磨年糕片儿中小火焖煮两分钟
9
翻拌均匀，放入青红辣椒片儿继续翻炒一分钟
10
装盘，撒上葱花，拍照，开吃！
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