苦瓜煎蛋

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Tip：让苦瓜不苦的两个有效方法： 1、放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味； 2、飞水后的苦瓜可以减少苦瓜；

鸡蛋：

适量

苦瓜：

适量

胡萝卜：

适量

盐：

适量

生粉：

适量

1

苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗

2

苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净

3

把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开

4

加入苦瓜，再次煮开

5

捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷

6

蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀

7

把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀

8

热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎

9

因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖可以让它熟得快点

10

晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可

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本文分类：儿童
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发布日期：2024-01-29 10:57:49
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