自制蛋白酥(七岁儿童版)

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Tip：杂志上的蛋白酥是加入100克糖，没有加醋，我参考了下厨房其他厨友的方子，做了糖减半，加了醋的改动。

蛋白：

2个

糖粉：

50克

柠檬汁／醋：

少许

一开始就让宝贝儿把杂志上关于制作蛋白酥的原料、步骤都记熟，我则多看看下厨房其他厨友蛋白酥的方子。

由宝贝儿准备好两个蛋清，小朋友还是不小心弄了一些蛋黄进去。

由宝贝儿准备好约50克糖粉。我在旁边教会她用普通的瓦勺如何来量50克糖粉。两瓦勺约是25克糖粉，50克糖粉就应该是？……4瓦勺!宝贝儿自己算出了要舀的勺数。

用电动打蛋器搅拌一下蛋清。

加入全部糖粉和柠檬汁，没有柠檬，我们加了一点苹果醋。

继续用电动打蛋器搅打。

搅打至硬性发泡。如图所示。我们前后大约搅打了将近十分钟，跟宝贝儿两个人轮流使用电动打蛋器。这是她第一次使用(^_^)

将蛋清糊装入裱花器中。

小朋友就做最简单的圆形的蛋白酥吧！

这是我挤的蛋白酥，我也是第一次用裱花器，不太会用呢!

裱花完毕，将烤盘放入100度预热的烤箱里烤25分钟即可。

蛋白酥出炉了！吃起来脆脆的甜甜的，味道不错。不过小朋友不可以贪吃哦！

吃不完的蛋白酥，罐装保存好，留着慢慢吃。