儿童面疙瘩汤（珍珠汤）

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Tip：注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
面粉：
40克
鸡蛋：
1个
虾仁：
10克
菠菜：
20克
高汤：
200克
香油：
2克
精盐：
2克
味精：
少许
1
将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的 丁，搓成小球。
2
虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。
3
将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。
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