猪肺萝卜豆腐汤

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Tip：补充下哦，如果不想浪费时间的亲，可是在煮猪肺的时候就可以在砂锅煮水啦，这样可以节省时间哦～

猪肺：

1只

萝卜：

适量

豆腐：

适量

姜：

适量

料酒：

适量

油：

适量

盐：

适量

葱：

适量

先准备一个猪肺，猪肺一般都不是很贵的。要原只猪肺哦，不要切开，通过大气管往里面注水，然后用手抓猪肺把里面的血水挤出来，反复10次左右，直至猪肺变白干净为止。

把猪肺切成块，不要切太小哦，猪肺后面会有点缩水的～

锅内放冷水，把猪肺放在水里，大火煮开。

煮开后，猪肺会收缩，并且会有大量的白色浮沫，大火煮沸2分钟左右，将煮沸沥干水放进盆里。

在盆里加入冷水，冲洗干净浮沫，用手抓几次，然后把水倒掉，重复几次，这样处理后的猪肺就很干净了。

锅内放入油，大火放姜爆一下，放入洗干净沥干水的猪肺，加入一些料酒煮至水干。

萝卜豆腐切块，砂锅里注入水烧开，加入猪肺萝卜，大火烧开后换小火。

小火熬制1个小时后再加入豆腐，继续熬半个小时左右。

加入盐调味，最后放入葱花，完成～