花旗参石斛煲乌鸡
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来源:互联网
Tip:这个是煲,就是直接烧;其实也可以炖,就是盛器隔水烧。炖,会清一点。
乌鸡:
1只
花旗参:
8-10克
石斛:
8-10克
枸杞:
10-12克
桂圆:
10-12克
姜:
1片
1
1.花旗参洗净,泡水半天,是为了能把花旗参切片。泡的水可以放回汤锅。 2.乌鸡洗净,如果怕汤太肥,可以扒皮。(因为新鲜宰的,就不飞水了) 3.桂圆、枸杞、石斛分别洗干净。 4.把乌鸡、花旗参、石斛、枸杞、桂圆,以及一片姜,和约3500~5000克水左右,一起放电子紫砂汤煲,水开以后算,三小时。煲好后,大概汤有普通饭碗十碗水。 5.完成后加盐,开喝。