黑豆红枣煲乌鸡
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来源：互联网
乌鸡：
半只
黑豆：
少许
小枣：
一把
陈皮：
适量
八角：
适量
小茴香：
适量
白胡椒粒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
绍酒：
适量
鲜薄荷叶：
适量
1
将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软
2
锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用
3
锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒
4
另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可
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