竹荪马蹄椰子炖乌鸡
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来源：互联网
Tip：如果椰子水不够可以加点白开水。椰子肉我没有顾及它的形象，因为确实难弄出，也就不为难了。
乌鸡：
半只
椰子汁：
两个
椰子肉：
一个
竹荪：
四个
马蹄：
五颗
姜：
数片
盐：
适量
1
请男士代劳把椰子啄开，倒出水和挖椰子肉备用。竹荪用水泡洗一下，去掉杂质，切块；马蹄削皮洗干净，切块；乌鸡去头去油洗干净，怕油也可以去皮，我懒得剁。姜切片或切块拍扁。
2
把洗干净的乌鸡放进放了姜的凉水中烧开去血水去腥。水开后将鸡捞出放进装有椰汁和肉的炖盅了。接着把剩下的竹荪马蹄也全部放进。我用的是天际的电炖锅，，选择快炖，大概两个小时左右。这样就可以坐等出锅。省时省煤气方便快捷。
3
最后出锅前撇去浮油等杂质，下盐调味即可。
