茭白爆炒猪肝
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来源：互联网
Tip：猪肝要用流动的水浸泡这样可以去除血水和毒素 猪肝腌制过已经入味所以盐要少放以免太咸
猪肝：
适量
茭白：
适量
生姜：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
生粉：
适量
葱：
适量
1
猪肝洗净后用流水浸泡2小时捞出，切片备用
2
将猪肝用三勺生抽一勺老抽一勺料酒并加入姜片葱和生粉，拌匀腌制40分钟
3
将腌制好的猪肝洗净沥干备用
4
起一锅放油，加入生姜炒出味，放入洗净的猪肝爆炒变色后加入茭白，料酒，老抽和白糖翻炒
5
最后加入少量盐和鸡精，起锅即可
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