葱爆蛏子
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来源：互联网
蛏子：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
1
将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用
2
葱切段、姜切丝、蒜切片
3
炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
4
放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
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