酸辣猪肝
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来源：互联网
Tip：1.注意不要把猪肝炒老 2.因为有足够的泡椒和泡姜，所以这道菜可以不用加醋，依然够酸够辣
猪肝：
适量
泡椒：
适量
泡姜：
适量
包菜：
适量
花椒：
适量
生粉：
适量
老抽：
适量
豆瓣酱：
适量
1
用盐水清洗猪肝，反复几次
2
猪肝切片，用少许盐，适量生粉腌制一会儿
3
蒜切碎，泡姜、泡椒切碎备用；包菜切块儿洗净备用
4
锅里下油（稍微比平时炒菜多些），油热后下猪肝划散，猪肝变色后立即捞起
5
锅里剩下的油爆香姜，蒜，泡椒，花椒
6
下包菜翻炒至断生，然后倒入猪肝，并根据加生抽，豆瓣酱和盐调味装盘即可
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