三丁包子
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来源：互联网
Tip：1、面粉用中筋面粉即可，用低筋面粉更松软。 2、包子包好后，一定要醒一会儿才会松软。醒的时间根据室温而定。 3、包子可以放在涂过油的蒸笼上，也可以放在硅油纸上，或厚的笼布上，都不会沾。 4、我这是创新版的，直接用了豆瓣酱，豆瓣酱有盐了，所以不用放盐。你也可以用酱油，白糖，等来调味。
面粉：
200克
猪肉：
100克
鸡肉：
100克
笋丁：
60克
水：
105克左右
酵母：
2克
豆瓣酱：
35克
玉米淀粉：
3克
1
将猪肉，鸡肉和笋分别切成丁，笋丁焯盐水备用
2
锅中放油，油热后，倒入猪肉丁，鸡肉丁
3
然后加入豆瓣酱
4
最后倒入笋丁，如果觉得有汤汁，可以加少许玉米淀粉，这样就容易凝固了
5
将馅料取出来后，放入容器中，放凉，到冰箱冷藏
6
面粉，水和酵母和成面团，发酵至两倍大，然后搓长
7
分成八份
8
取一份擀成圆片
9
包入馅料
10
包好后，放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖
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