剁椒蒸排骨
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来源：互联网
小排：
适量
剁椒：
适量
葱姜蒜：
适量
盐鸡精：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
蚝油：
适量
香油：
适量
水淀粉：
适量
1
将小排用清水反复洗净去除血水后沥干，
2
将排骨中加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、姜片和拍破的大葱段腌制一个小时；
3
拣去葱姜，加入水淀粉搅匀，将排骨逐个摆入盘中，锅内下油，大火将姜蒜末和剁椒炒香后均匀盖在排骨上。蒙上一层保鲜膜，用牙签扎四五个小孔，
4
入蒸屉蒸一个小时取出，撒香葱花
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