辣豆豉蒸排骨
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Tip：蒸汽水进入排骨会和淀粉融合形成粘稠的汤汁，所以一定要加1勺淀粉抓匀。 排骨块可以剁一点。蒸过第二次的排骨味道更好。 一边蒸排骨，一边做个蔬菜汤，简单的晚餐就ok了。
猪肋排：
300克
辣豆豉：
1勺
豆瓣酱：
1勺
料酒：
2勺
糖：
半勺
老抽：
半勺
油：
1勺
姜：
2片
淀粉：
1勺
蒜：
2瓣
葱：
2根
1
猪肋排洗净后入清水浸泡半小时，中途换水，滤去血水。
2
姜切丝，蒜拍碎，葱切段。
3
排骨沥干装碗，加辣豆豉1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，糖半勺，料酒2勺，油1勺，拌匀。腌制30分钟。久一点更好。
4
腌好的排骨加1勺淀粉和葱段姜丝蒜末，戴一次性手套抓匀。
5
排骨装在盘子里放入电饭煲的蒸屉里和米饭一起蒸熟即可。
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