艾根老鸡汤
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来源:互联网
Tip:1、煲艾根,不加入其他动物类食材,味道会偏浓,且单一的艾味,口服欠佳,所以一般会选用老母鸡搭配一起熬汤,不但味道特别,而且老母鸡祛风效果更好。 2、煲过汤的鸡肉味道会偏淡,可以点蘸些酱油调味.
艾根:
50克
老母鸡:
1只约1500克
花生米:
200克
陈皮:
1个
生姜:
10克
盐:
少许
花生油:
少许
1

洗干净艾根、花生米,准备好所需的汤料食材
2
把老鸡洗干净切块后,放入开水灼烫去味后待用。生姜洗净(不用去皮)拍偏待用
3
洗干净瓦煲放入灼好的鸡肉、艾根、花生米、生姜和适量的清水。
4

猛火烧开约5分钟后,调至文火,以水面有滚沸为度,约煮1.5小时即可。
5

煲好后,加入适量的花生油和精盐调味,即可品尝。
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