艾根老鸡汤
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来源：互联网
Tip：1、煲艾根，不加入其他动物类食材，味道会偏浓，且单一的艾味，口服欠佳，所以一般会选用老母鸡搭配一起熬汤，不但味道特别，而且老母鸡祛风效果更好。 2、煲过汤的鸡肉味道会偏淡，可以点蘸些酱油调味.
艾根：
50克
老母鸡：
1只约1500克
花生米：
200克
陈皮：
1个
生姜：
10克
盐：
少许
花生油：
少许
1
洗干净艾根、花生米，准备好所需的汤料食材
2
把老鸡洗干净切块后，放入开水灼烫去味后待用。生姜洗净（不用去皮）拍偏待用
3
洗干净瓦煲放入灼好的鸡肉、艾根、花生米、生姜和适量的清水。
4
猛火烧开约5分钟后，调至文火，以水面有滚沸为度，约煮1.5小时即可。
5
煲好后，加入适量的花生油和精盐调味，即可品尝。
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