清炖鸡汤

Tip:如果用高压锅不会失水,但是用普通锅会有点失水,在煮了半小时的时候看看如果失水太多,就加入一些开水,但是最好不要加,不加风味最佳。
老母鸡:
半只
葱:
半只大葱
姜:
手掌大小一块
辅料:
山药,胡萝卜,红枣,枸杞……
花椒:
几粒
大料:
一个大的
1
老母鸡剁好,选肥肥的,然后洗净
2
用没过鸡的水,大火煮,第一道水是不能要的,所以一煮开就倒掉。这一步同时准备葱姜和辅料
3
倒掉第一步的水,接多一些凉水,倒入一个半汤匙料酒,葱切段,姜拍碎,加入一匙盐,一个大料,几个花椒。开始小火煮。(如果用高压锅,就把辅料一起放进去)
4
开了以后放入辅料,我用的山药和胡萝卜,再很小的火煮到鸡肉酥烂,用筷子捅捅很容易离骨就好了。
  • 本文分类:老母鸡
  • 本文标签:
  • 浏览次数:93009 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:22:59
  • 本文链接:清炖鸡汤
相关推荐
  • 虫草山药炖鸡汤

    冬至是农历中一个重要节气,北半球全年中白昼最短,黑夜最长的一天,习俗上也就进入了数九寒冬,炖一锅热腾腾的虫草鸡汤,暖心暖胃,给这冬天添些暖意。 很长时间没有好好炖一锅汤了,因为现在厨房神器太多涌现,鸡肉、牛肉、猪肉大多都是压力锅压一压,既提高下厨效率,味道又还不错,可心里最美的却是细磨慢炖的这一锅,哇……好香。 二种烧法1汤老母?               2炖大公? 第二种先蒸熟的好处是肉不会
    老母鸡 3185 浏览
  • 清炖老母鸡

    老母鸡 91864 浏览
  • 老母鸡汤

    冬天来一碗热乎的老母鸡汤,即养生,又感觉像早晨躺在温暖的被窝,那种感觉…
    老母鸡 16746 浏览
  • 清炖鸡汤

    俗话说“药补不如食补”,西药有副作用,中药又难下咽,还是熬个鸡汤吧。鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品,它可以提高人体免疫力,缓解感冒引起的不适症状。鸡汤治感冒,是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。 补虚强身,缓解感冒,以老母鸡汤为上选。
    老母鸡 15591 浏览
  • 咸菜烧鸡——老妈秘方版

    不知道是不是因为是上海人,很喜欢吃红烧的菜,也很喜欢咸菜。 喜欢拿咸菜烧鱼,烧鸡。超级鲜美,也很下饭,全家都喜欢 一般买一只鸡一次会吃不完,所以一半会趁新鲜的时候烧鸡汤或者白斩鸡,另外一半就放冰箱 放冰箱的那半只鸡因为一般会过了一两天没那么新鲜,所以用来红烧最好不过,我们喜欢放咸菜红烧,每次都吃光
    老母鸡 52896 浏览