清炖鸡汤
93009 阅读
0 评论
7 点赞
来源：互联网
Tip：如果用高压锅不会失水，但是用普通锅会有点失水，在煮了半小时的时候看看如果失水太多，就加入一些开水，但是最好不要加，不加风味最佳。
老母鸡：
半只
葱：
半只大葱
姜：
手掌大小一块
辅料：
山药，胡萝卜，红枣，枸杞……
花椒：
几粒
大料：
一个大的
1
老母鸡剁好，选肥肥的，然后洗净
2
用没过鸡的水，大火煮，第一道水是不能要的，所以一煮开就倒掉。这一步同时准备葱姜和辅料
3
倒掉第一步的水，接多一些凉水，倒入一个半汤匙料酒，葱切段，姜拍碎，加入一匙盐，一个大料，几个花椒。开始小火煮。（如果用高压锅，就把辅料一起放进去）
4
开了以后放入辅料，我用的山药和胡萝卜，再很小的火煮到鸡肉酥烂，用筷子捅捅很容易离骨就好了。
相关推荐
-
-
-
-
石橄榄煲老母鸡汤(超快手高压锅版)
石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上或者附生在多年老树的附生草本植物，分布我国东南部至福建和浙江南部。 一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，特殊的生态环境使石橄榄具有顽强的生命力，七、八、九月产量最少。自然科学家李时珍对本草评价甚好，在《本草纲目》中有详细记载。本草甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。是以一种名贵的天然植物，与家禽、肉类老母鸡 64170 浏览 -