红油百叶
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来源：互联网
牛百叶：
适量
红油：
适量
香菜：
适量
松仁：
适量
大蒜：
适量
香醋：
适量
胡椒粉：
适量
绍酒：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
鸡粉：
适量
香油：
适量
芥末油：
适量
1
将买回来的百叶洗净后切成丝
2
蒜切末、香菜切末
3
锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了
4
将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡（这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好）
5
浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油
6
将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了
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