椒盐小排

Tip：1.火力过大过小都不太好，一定要是8成左右 2.一定是炸深棕色，否则不够干不够脆 3.放在吸油的厨房纸这个步骤很关键，否则会很湿很油，没有那种干脆的劲

猪小排：

一扇

椒盐：

少量

油：

满锅底即可

彩椒：

装点用（optional）

1

不好意思忘记照过程。就这一张图走天下了lol 首先把排骨切小块，焯一下去血，然后中火煮20分钟

2

沥干排骨，用筷子捅开里面看看，7-8成熟即可

3

开始煎。这里我没有用很多油炸，相反拿小锅，用盖满锅底的油量，8成火力煎小排。

4

当煎到每一面都是深棕色的时候，就可以出锅，放到厨房纸上沥油。干后撒上椒盐和彩椒粒即可

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