舌尖2美食笋干炖鸡
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来源：互联网
Tip：**煲汤最好用陶瓷煲，天然材质的锅身，能够非常完美的保持食物原汁原味，同时，烹饪过程中释放矿物质，汤汁更鲜美。 **潮湿的天气，扁尖很容易变质，最好放入冰箱冷藏。浸泡时要用冷水，浸泡时间不宜过久，只是去咸味和杂质，使它膨胀即可，不要把咸味完全泡掉。 **鸡可以选三黄鸡，老母鸡，柴鸡，根据自己的喜好选择吧。 **扁尖本身有咸味，如果觉得汤味淡的话，再少加些盐。
三黄鸡：
一只
姜：
3片
小葱：
3根
扁尖（天目笋干）：
300g
1
原料：三黄鸡一只 扁尖（天目笋干）300g 姜3片 小葱3根 调料：白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黄酒1汤匙（15ml）糖1/4茶匙（1克） 做法： 整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
2
扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软
3
去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
4
苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒
5
水煮开后，撇掉血沫
6
将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）
7
加入打好结的香葱，煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
8
打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可
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