黄焖鸡米饭家常做法

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Tip：泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
三黄鸡：
700g
香菇：
50g
木耳：
50g
笋：
100g
八角：
适量
干辣椒：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
桂皮：
适量
油：
适量
葱：
适量
1
准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
2
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
4
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5
葱切段、姜切片。
6
木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7
笋洗净切滚刀块。
8
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9
锅中放油，煸香调味料。
10
放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11
烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12
倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13
放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14
芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
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