猪蹄黄豆汤
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来源：互联网
Tip：充分焯水的猪蹄上剩余的毛很容易被拔除，同时猪蹄汤容易有腥味，两次焯水可以完全去除，汤白味鲜～依据个人喜好加些白胡椒粉也不错～
猪蹄：
一只
黄豆：
少量
料酒：
2汤勺
盐：
适量
姜片：
适量
1
猪蹄斩小段，洗净后冷水下锅，放入1汤勺料酒，开锅5分钟后冷水冲洗干净。
2
洗净后加入1汤勺料酒再次焯水2分钟。冷水冲洗，并去除猪蹄上剩余的毛。
3
锅中放入冷水，猪蹄，泡发的黄豆，姜片，大火烧开，小火慢炖2小时。喝前调入适量盐即可。
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