红烧猪手
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来源：互联网
Tip：提前两次焯水处理去掉异味，猪手就很容易做了！ 使用山楂，山楂可以让猪手更快煮烂，大大缩短时间！
猪手：
一只（其实猪蹄也行）
猪手（其实猪蹄也行）：
一只
冰糖：
五粒
桂皮：
一块
八角：
一个
白酒：
小勺
蒜头：
适量
葱姜：
适量
山楂：
几片
老抽：
一勺
盐：
少许
油：
少许
1
猪手如果焯水，先去除表面的脏东西，然再刮去剩余毛碎
2
继续如果第二次焯水，这词加入葱结，姜片，白酒，煮大概十五到20分钟，再洗干净
3
炒锅烧热，入油，少许冰糖
4
炒至上色
5
加入蒜瓣，姜片一起炒香
6
然后加入两碗水末过猪手，放入桂皮，八角
7
煮开，掠去表面的浮沫
8
换一个煮锅，继续烧开，放入山楂（因为山楂酸性，不适宜直接在生铁的炒锅烹饪，所以在这一步加入）
9
大火煮开后加入转中小火煮至超不多收汁，约二十分钟，加入老抽，盐调味
10
小火至收汁，装起食用
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