农家锅仔蛙
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来源：互联网
牛蛙仔：
适量
泡辣椒段：
适量
鲜红尖椒碎：
适量
鲜红椒片：
适量
青蒜碎：
适量
大蒜：
适量
姜片：
适量
葱花：
适量
香菜：
适量
冬笋片：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
1
将牛蛙仔去爪，冬笋片飞水。炒锅上火，放适量底油，烧热后放泡辣椒段煸炒，放葱花、大蒜、姜片一同煸炒
2
炒香后烹料酒，下牛蛙仔和冬笋片迅速翻炒，放少许酱油，加盐、胡椒粉、少许白糖，加适量的水，烧开后大火将牛蛙烧熟，撒鲜红尖椒碎、青蒜碎和鲜红椒片
3
锅仔底部垫香菜，将烧好的牛蛙倒入锅仔内，食用时点燃酒精继续加热
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