酱爆牛蛙
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来源：互联网
Tip：只放了甜面酱没有加其他调料，因为甜面酱里面已经有咸味了，如果再加盐就太咸了。虽然放了甜面酱，可我还是加了些糖，个人感觉再加些糖的做法是明智的。
大牛蛙：
1只
青椒：
适量
料酒：
适量
甜面酱：
适量
糖：
适量
葱花：
适量
姜丝：
适量
胡椒粉：
适量
麻油：
适量
1
牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块
2
青椒切成合适大小，用开水焯一下
3
锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起
4
锅里再倒入少许油，煸香葱花、姜丝，下甜面酱、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒继续翻炒，让汁充分裹在材料上，最后淋些麻油盛起
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