猪血豆腐肉丸汤
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来源：互联网
Tip：1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。 2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。 3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。
猪肉馅：
3两
猪血：
1盒
嫩豆腐：
1盒
鸡蛋：
1枚
姜末：
适量
葱末：
1小撮
黄酒：
1勺
盐：
1小勺
淀粉：
15克
蒜苗：
2根
1
将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用
2
砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟至浮上来
3
猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火
