抓饭(正宗新疆家庭版)

羊腿:
1000克
洋葱:
一个
黄萝卜红萝卜:
各一个
米:
3杯
肉汤:
3碗
1
少量油,一勺糖,糖化了以后炒肉,加洋葱炒熟上色
2
把炒好的肉倒进高压锅,加水放一勺盐,焖25分钟
3
少量油热后,炒熟萝卜,放一小勺盐
4
萝卜铺底,米倒上铺平,可以加点葡萄干在上面,加煮好的肉汤,和米齐平,把肉铺在上面,大火2分钟,中火5分钟,小火30分钟,适当转锅,均匀受热,出锅搅拌均匀,米散开
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