猪血炒小肠
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来源：互联网
Tip：小肠要事先压过，但不要压太烂，否则没嚼头。最后一定要撒些胡椒粉。
小肠：
切段
猪血：
一块
韮菜：
一小撮
青红椒：
各半根
料酒：
酌量
胡椒粉：
少许
生抽：
一汤匙
盐、糖：
少许
1
小肠事先用高压锅略压烂后切段，猪血切块，葱切丝，韮菜切段，青红椒切成圈
2
大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒。
3
淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味，之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘
