速成版普罗旺斯风味小排骨

Tip:1.由于腌制时间较短,没有按照烤肉料的比例调配料汁,而加大了用量; 2.加入少许蛋清,可以使肉质更加滑嫩; 3.加入少许淀粉腌制排骨,可以在加热过程中锁住水分,使肉质更嫩; 4.腌制排骨时加入少许植物油,可以使排骨更加易熟,且口感不会太干。
猪小排:
250g
普罗旺斯烤肉料:
20g
植物油:
1茶匙
蛋清:
少许
淀粉:
1茶匙
1
普罗旺斯烤肉料放入碗中,加少许水
2
充分搅拌均匀,作为腌制用料汁
3
猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入料汁
4
再加入少许蛋清,可是肉质更加软嫩
5
加入一大勺植物油
6
加入一大勺玉米淀粉
7
用手充分抓匀,腌制半小时以上
8
料理盒加入少许水,铺上蒸帘,将腌制好的小排骨放在蒸帘上,盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟
9
取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟
10
取出排骨,撒少许葱花,趁热搅拌均匀即可
相关推荐
  • 喷香排骨焖饭(爆好吃)

    记得第一次做排骨饭是在女儿一岁左右的时候,第一次的记忆就是很香很好吃!一转眼女儿已经三岁了,我也做了数次排骨饭,却还是吃不腻。 排骨焖饭做法简单却非常的好吃,我强烈推荐!必须大口吃才过瘾哦! 排骨的香味完全渗入米粒,每一粒米饭都晶莹剔透,散发着浓郁骨香,粒粒口齿留香,那叫一个喷香啊!
    排骨 95074 浏览
  • 蜜汁酱烤排骨

    这是一道口味甜辣,非常好吃的懒人排骨
    排骨 64586 浏览
  • 糖醋肋排

    糖醋排骨是一道从小吃到大的家乡菜,也是家宴款待亲朋好友必不可少的一道菜。
    排骨 92270 浏览
  • 土豆烤肋排

    超简单的快手菜!排骨前一晚腌好放冰箱,第二天把配料切好就能进烤箱,烤制半小时即成,如果有客人来,这道蛮拿得出手的!不占用炉灶,烤肉的时候就可以做其他菜~我最喜欢的是,它不像烤鸡翅那样会把油溅得烤箱内壁到处都是!
    排骨 8351 浏览
  • 花生蒸排骨

    排骨 54727 浏览