花生蒸排骨
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来源：互联网
Tip：1.用压力锅蒸排骨可以很容易，快速的蒸烂，但花生还是偏硬一点。如果喜欢吃软烂的花生，要先用清水把花生浸泡1小时再蒸。 2.给排骨做腌料，可以用蚝油，排骨酱，柱侯酱，海鲜酱都可以。喜欢吃辣的还可以放少许辣椒。 3.放在饭面上的支架一定要平稳，不然很容易打翻上面的排骨盘。 4.电压力锅的特色就是密封煮食，所以水份不会烧干，基本上一饭碗的水，煮好后还能剩下半饭的水量，所以不需要放太多的水。
新鲜猪小排(排骨)：
300克
连皮花生：
150克
生姜：
3片
香葱：
1根
细盐：
1/4小匙
蚝油：
2小匙
鸡粉：
1/4小匙
砂糖：
1小匙(可免)
玉米淀粉：
1小匙
芝麻香油：
适量
1
用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水份，切两片生姜备用
2
将排骨用盐、蚝油、鸡粉、糖、玉米淀粉、香油拌匀
3
取一平盘，将花生铺垫在底部。再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面
4
另取一不锈钢盆，在里面放上洗净的白米，倒上少许的清水即可蒸饭了。（不需蒸饭的可免）
5
倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，再在上面放个平稳的架子
6
放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖
7
取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可
