迷迭香煎西冷牛排
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来源：互联网
Tip：注意把握火候。五成熟的牛排按上去的感觉就是按大手指靠近第一关节指腹的感觉！铁板加热不能用大火，因为铁板是生铁做成的，大火容易造成铁板裂掉！
西冷牛排：
500g
鸡蛋：
一枚
西兰花：
少许
水果玉米：
一根
胡萝卜：
一根
黑胡椒酱：
少许
迷迭香：
少许
食盐：
少许
黑胡椒粉：
少许
草莓：
一颗
黄油：
10g
1
牛排充分解冻，然后用刀背敲打。这样煎的时候不会回缩，而且经络敲断以后口感更好。然后在牛排两面撒少许黑胡椒粉、食盐、迷迭香，按摩一下。（那个番茄本来打算摆盘用，结果最后盘子里摆满了！）
2
将玉米、西兰花、胡萝卜煮熟。
3
拉歌蒂尼平底锅放在灶上，开火！用手掌去感受锅的热度，然后放入黄油。等到黄油化了以后，就可以关火了。这就是省气的地方，拉歌蒂尼这款平底锅用余温就可以把牛排煎好。大爱啊！同时，把铁板放在灶上小火加热。
4
放入牛排！两分钟翻面。趁这个时间把配饰蔬菜摆盘。
5
摆盘完毕！把煎好的牛排放到铁板上，淋上黑胡椒汁，我买的这个胡椒汁不用回锅炒一下，淋上去就OK，味道超好！然后打一个鸡蛋在牛排旁边！完成！！！
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在美国生活的这段日子，不知道为什么，从来对牛排不感兴趣的我，在逛超市的时候，突然很想吃牛排。看着那些被切成一块块1英寸厚的不同部位的大牛排，又新鲜又诱人，忍不住也买了几块。老外吃牛排讲究实在太多，就说点餐吧，牛排从煎的生熟程度就分为very rare （基本上就两面粘一下锅就出锅了，我接受不了）, rare（两面各煎1分钟多点，我也不喜欢）, medium rare（两面煎2分钟多，中牛排 7796 浏览 -
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