黄瓜卷饼配牛排

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Tip：1、摊鸡蛋皮的要点是，一定得用最小的火摊，不然容易起泡不平整，锅底只要用纸巾抹上一层油即可，油不可多到在锅底流动状态。蛋皮在锅中，周边开始与锅边脱离，即可揭起蛋皮了。 2、早上和面团觉得麻烦的话，前一天晚上可以将面团和好，放入冰箱保鲜。

牛排：

2块

面粉：

70克

黄瓜：

半根

胡萝卜：

半根

韩国泡菜：

一小碟

1

将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水

2

先用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团

3

盖上一个碗，将面饧上5分钟

4

将超薄牛排撒上细盐、洋葱、黑胡椒略腌5分钟

5

入平底锅中用黄油煎

6

至两面成熟，开大火煎，大概需要1-2分钟

7

将鸡蛋打成蛋液

8

在平底锅中用最小火摊成蛋皮

9

然后切成丝

10

将胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜也切成丝备用

11

将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，然后将面团一分为二（每个约50克）

12

将小面团再次1分为二，搓圆按扁

13

上下叠加起来，中间刷上一层色拉油

14

用擀面杖擀成薄片

15

将平底锅烧热，转成小火，淋入一点色拉油，润下锅，摊入擀好的面片

16

小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟即可

17

将面片上下两层撒开，即可用来包内馅了

18

取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱或者色拉酱

19

然后将其卷起来，用牙签插牢固定

20

切成小段

21

现成的熟麦片中冲入热开水，搅拌1下，即成美味的燕麦粥了，可以适当的加点糖

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本文分类：牛排
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发布日期：2024-01-29 11:19:30
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